游玉琼,出生武夷制茶世家,自幼伴茶香长大,耳濡目染祖辈对制茶的专注与热爱。17岁入行,师承业内一代审评大师陈书省、大红袍制作技艺非遗传承人陈德华。32年制茶历程,在岁月的洗礼之中,她对岩茶制作的认识和对品种、山场的理解已然洞若观火。
2006年,她成为由12人组成的首批国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人中,唯一的一位女传承人,声名大噪。

身为女子,却对做茶有着无以复加的热忱

游玉琼在当今的岩茶界之中也是声名在外的大师级匠人,但因做茶极考验制茶人的体魄,在幼时,身为女儿身的她并未被父辈们要求学习制茶。

而作为泡在父辈们茶缸里长大的她,对制茶的强烈热爱仿佛遗传般的与生俱来,17岁进入自家茶厂工作,就跑到制茶间举起竹筛跟老师傅们学起了做茶。无论多么辛苦,这举起的筛子也不曾放下,同期学制茶的女同学就只有她一人坚持了下来,至今已过32年。

改良传统岩茶工艺,形成个人独到风格

上世纪80年代,游玉琼遭遇了一个存在普遍消费者群体里的问题:岩茶味道太苦,涉茶未深的人很难去接受岩茶。

她深知这是因工艺不当造成的后果,于是她开始思考是否能通过改良传统岩茶工艺的细节,让成品茶的滋味在保持岩骨花香的前提下滋味更加甜醇。通过常年的思考与实践,加之改良过程中向福建农业大学、浙江农业大学的教授不断地请教与交流,分析山场和品种特点,她逐渐掌握了行之有效的改进方法,在岩茶工艺的形成中将走水和焙火的时机拿捏得恰到好处,做出的岩茶不仅具有鲜明的岩骨花香特点,同时香浓味甜,少了苦涩的岩茶一经问世,颇受喜爱。

在年复一年的制茶岁月中,这一特点,逐渐形成产品特点,也成为了她个人独到的风格。

传承人,是对技艺的认可也是一种责任

作为国家的传承人,除了钻进了茶里研究,带徒授课更是她的一项乐事。凡是厂中技师前来请教制茶,她从不故弄玄虚,而是坦诚答疑解说,甚至亲自示范。

甚至还创办了“戏球研茶社”,并对外开放,源源不断地吸引对岩茶感兴趣的人前去听课。游玉琼主张教学应以深入浅出的方式,因此课程大多都通俗易懂,引人入胜。

她说:“传承人,不是用来告诉别人我多厉害,其真正作用是提醒自己有责任和义务去传承手艺,同时也要把这门手艺推出山外让其他人看到它,欣赏它,赞叹它。”

于“传承”一事,游玉琼已是做到淋漓尽致。

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